İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi:

• 300 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Dışı için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 200 gr kıyma
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası

Kızartmak için:

• 1,5 su bardağı sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben öncelikle bulgurumuzu hazırladım.( Derince bir kapta 2 su bardağı bulgura 1 su bardağı kaynar suyu döküp ağzını da kapatıp bırakıyoruz).
2. Bulgurumun suyunu çekmesini beklerken bir taraftan iç malzememi hazırladım.
3. İç malzemenin hazırlanışı: İçi için ayırdığımız 300 gr kıymamızı alıp tencerede suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Pişen kıymamıza yemeklik (çok ince) doğradığımız soğanımızı da katıyoruz, bu şekilde 3-4dk daha karıştırıyoruz.
5. Ardından domates ve biber salçalarımızla birlikte baharatlarımızı da ekliyoruz.
6. İyice karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz ve içerisine çekilmiş olan cevizlerimizi de karıştırıp soğuması için kenara alıyoruz.
7. Şimdi dış malzemenin hazırlanışına geçiyoruz.
8. Suyunu çekmiş olan bulgurumuzun içine ayırdıgımız 200gr kıymayı ve rendelediğimiz soğanı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
9. Yumurta, un ve irmiği de ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
10. İyice yoğurduktan sonra parçalar koparıp hamurumuzu baş parmağımızla oyup içerisine harçtan doldurup güzelce kapatıyoruz. İsteğinize göre ister yuvarlak ister limon şekli verebilirsiniz.
11. İçli köftelerimizi bitirdikten sonra tavaya 1,5 su bardağı sıvı yağını alıp kızdırdıktan sonra kızartıyoruz. Afiyet olsun..
    Ben 30 adet çıkardım tarife göre yapınca, isterseniz kıyma miktarını azaltarak diğerlerini de göz kararı olacak şekilde yapabilirsiniz.

youtube.com/user/EvYemegiTarifleri tarifini almış olduğum bu siteye teşekkürler. İlk deneyimimdi ve harika oldu.