İçli Köfte Tarifi (Yağda Kızarmış)

İçli Köfte Tarifi (Yağda Kızarmış)'ın Malzemeleri

hamuru için

• 600 gr köftelik bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşık biber salçası
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

iç harcı için

• Yarım kilo kıyma
• Yarım kilo kuru soğan
• 1 kahve fincanı ceviz içi
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

İçli Köfte Tarifi (Yağda Kızarmış)'ın Yapılışı

1. Kıymayı tavada kavurun (yağsız olarak).
2. Soğanları ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin ve kavurun.
3. Pul biber ve salçayı ekleyin cevizi de ilave edip kavurmaya devam edin. Soğumaya bırakın.
4. Bulgurun üzerine 2 bardak kaynar suyu dökün ve 5 dk şişmesini bekleyin.
5. İçine 1 kaşık biber salçasını ve domates salçasını ekleyin tuzunu ekleyip sıcakken yoğurun( ellerim yanmasın diye eldiven takıyorum).
6. Unu ve yumurtayı da ilave edip güzelce yoğurun. 5 dk dinlendirin.
7. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Baş ve işaret parmağınızın yardımıyla köfteleri oyun ince olmasına dikkat edin.
8. Oyduktan sonra içlerini kıymayla doldurup kapatın.
9. Kızgın yağda kızartın ve servis yapın. Afiyet olsun.