İçli Köfte Tarifi Yapımı

İçli Köfte Tarifi Yapımı'ın Malzemeleri

• 250 gram yağsız dana kıyma
• 1 kg çiğ köftelik bulgur
• 1 çorba kaşığı dövülmüş kişniş
• 750 gram iri çekilmiş yağlı kıyma
• iki çorba kaşığı tereyağı
• pul biber
• 1 demet maydanoz
• 100 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
• 3 baş soğan
• sıvı yağ
• karabiber
• tuz

İçli Köfte Tarifi Yapımı'ın Yapılışı

1. İnce doğranmış soğanları tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Üzerine iri çekilmiş yağlı kıymayı ilave edip, beraberce kavurun.
3. İçine karabiber, kırmızı biber, tuz ve ince doğranmış maydanoz ekleyin karıştırın ve ateşten alın.
4. İrice kırdığınız cevizi ilave edip tekrar karıştırın.
5. Ayrı bir kapta bulgur, dövülmüş kişniş ve tuzu karıştırın. Su katıp hamur haline getirin.
6. 250 gr kıymayı ekleyip, iyice yoğurun.
7. Köfte hamurundan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde harcı koyarak yuvarlayın. İçine hazırladığınız içten koyup kapatın.
8. Kaynar suyun içinde haşlayın.
9. Kızgın ay çiçek yağında alt üst ederek kızartıp, servis yapın…

Afiyet Olsun…