İçli Köfte Tepside

İçli Köfte Tepside Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru

• 1 adet iri patates
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı ince bulgur
• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası (Acılı)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

İç harcı

• 300 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• Orta irilikte ezilmiş ceviz
• Tuz, karabiber, kimyon, kuru nane, pul biber
• Tereyağ
• Tepsiye sürmek için zeytinyağı

İçli Köfte Tepside Tarifi'nin Yapılışı

1. Besmele ile başlayarak ben ilk önce iç harcımı hazırladım.
2. Tereyağını eritip kıymayı suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra doğradığımız soğanı ilave edip onla da biraz kavuruyoruz ceviz ve baharatları da ilave ettikten sonra iç harcımız hazır.
4. Hamuru için patatesleri soyup küp küp doğrayarak haşlıyoruz.
5. Haşlama suyundan 1 su bardağı alarak bir kabın içinde bulgur ve unumuzla yoğurup 10 dk dinlendiriyoruz.
6. Son olarak kıyma salçalar tuz ve karabiberi ekleyip tekrar yoğurun.
7. Hamuru iki eşit parçaya ayırarak ilk parçayı iki yağlı kağıt arasında tepsiniz ebatında merdane yardımıyla açıp zeytinyağı ile yağladığınız tepsinizin altına yerleştirin.
8. Arasına iç harcı döşeyin aynı işlemi ikinci hamur için uygulayıp en üstüne yine zeytinyağı sürüp keserek şekil verin.
9. 200 derece fırında 30 dk pişirin üstü kızarınca yemeğimiz hazır. Tabaklara porsiyonlayıp yanında dilimlenmiş limon ile ikram edin. Afiyet şifa olsun.