İçli Köfte Yapalım Pratik Şekliyle

İçli Köfte Yapalım Pratik Şekliyle Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• Yarım paket kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• Kimyon

İçli Köfte Yapalım Pratik Şekliyle Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için; soğan, sarımsak doğranır, üzerine kıyma ve baharatlar koyup pişirilir. Çok da pişirip, kıymayı kurutmayın.
2. Daha sonra dışı için; bulguru ıslatalım ve tuzunu atıp, diğer malzemeleri de katıp yoğuralım güzelce. Elimizde şekil vermeye çalışalım kıvamını anlamak için. İlk şekli limon sıkacağıyla deneyip, cezvede haşlayın, dağılıp dağılmadığını denemek amaçlı. Dağılmadan pişerse, devam edin. Yoksa kıvamı ayarlayın ona göre. Elinizi suyla ıslatın şekil verirken de. Yoksa yapışır şekil almaz.
3. Hepsine şekil verdikten sonra, ister kızartın ister haşlayın orası size kalmış artık. Nasıl isterseniz. Ben kızartmayı tercih ettim. Daha lezzetli geliyor bana.

Not: Hamurun kalanını buzluğa attım ben. 30 tane çıktı, kıyma tam yetti, çok az dış hamuru arttı. Onu da fellah köfte yapıp, değerlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun.