İçli Köfte Yapılışı

İçli Köfte Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için ;

• 1 kg kıyma
• yarım kg soğan
• 4 tane yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Hamuru için ;

• 1 kg ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Haşlamak için ;

• 1 lt su
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçli Köfte Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı tencereye alıp kavuralım ve yağını ekleyelim.
2. İnce ince doğranmış soğanları ve biberleri kıymaya ekleyelim.
3. Salçayı ekleyip son olarak baharatları atalım. Soğumaya bırakalım.
4. Bulguru, irmiği 5 dk ıslatalım.
5. Tuz ve salçasını koyup 15-20 dakika yoğuralım.
6. Ununu ilave edip, bir 5 dakika da böyle yoğuralım.
7. Hamurumuz da hazır olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda şekil vererek iç harcımızı koyalım, ağzını kapatalım.
8. Bir litre suyu kaynatıp 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı tuz atalım tekrar kaynadıktan sonra köfteleri haşlayalım.
9. Köftelerin haşlandığını şu şekilde anlayabilirsiniz. Suya attığınız köfteler suyun yüzüne çıkmaya başladıysa köfteler hazır demektir.
10. İster 2 dakika kaynamış suda haşlayıp suyunu çekince kızartalım ister sadece haşlayarak servis yapalım. Afiyet olsun…