İçli Köfte Yapmayan Kalmasın

İçli Köfte Yapmayan Kalmasın Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 4,5 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı irmik
• 5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pulbiber

İç harcı

• Yarım kilo kıyma
• Yarım kilo kuru soğan
• 5-6 dal maydanoz
• Tuz
• Pulbiber
• Kimyon
• Karabiber

Kızartmak için

• Sıvı yağ

İçli Köfte Yapmayan Kalmasın Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftemizin önce içini hazırlayalım. Soğanlarımızı çok küçük doğrayalım veya rondoda çekelim(rondoda çekersek suyunu sıkalım. )
2. Tavamıza bir yemek kaşığı tereyağ veya margarini alıp eritelim.
3. İçine soğanları atıp bir iki tur karıştırdıktan sonra kıymasını da katalım ve kavuralım, kavrulan etin içine tuzunu ve baharatlarını da katıp ocağın altını kapatalım.
4. Doğranmış maydanozu da katalım ve içimizi soğumaya bırakalım.
5. Bulguru geniş bir kabın içine alalım üzerine tuzunu ve sıcak suyunu koyalım kapağını kapatıp şişmesi için bir kenara alalım.
6. Soğuyan kıymamıza elimizle şekil verip(ben parmaktan biraz kalın yaptım)hepsini hazırlayalım ve dondurucuya atıp donduralım.
7. Bulgurumuz şişip soğuduktan sonra 5 dakika yoğuralım sonra içine salçalarını, irmiğini, pulbiberini, yumurtasını ve ununu da katıp 15-20 dakika yoğuralım.
8. Bulgurlar iyice ezildikten sonra küçük parçalar koparalım ve parmağınızla veya avucumuzun içinde ince şekilde açalım donmuş olan kıymadan koyalım ve kapatalım (açarken elinizi arada suya batırabilirsiniz ) Köftelerin hepsini böyle yapalım.
9. Hazırladığımız içli köfteleri bol sıvı yağda kızartalım. Yağını az koyup kızartırsanız köfteleriniz çatlar o yüzden bol yağda kızartıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Tarifin videosu youtube kanalıma yüklenmiştir iyi seyirler.