İçli Köfte Yöresel Lezzet Bitlis

İçli Köfte Yöresel Lezzet Bitlis Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 paket köftelik bulgur üzerinde içli köfte resmi oluyor marka olarak yayla
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 buçuk bardak su
• Tuz

İç malzemesi için;

• 1 kg kıyma
• 1 kg soğan
• 1 paket margarin isteğe göre iç yağ yada
• 2 yemek kaşığı salça
• Baharatlar (tuz ,pul biber, karabiber ,kekik)

İçli Köfte Yöresel Lezzet Bitlis Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı yapalım, soğutmamız lazım çünkü .
2. Kıymayı bu tencereye alıp yağsız güzelce kavuruyoruz aynı şekilde soğanı da küçük küçük doğanmış olacak başka bi tencereye alıp ,onu da yağsız iyice suyunu çekene kadar karıştırıyoruz .
3. Daha sonra kıymayı soğanın üzerine döküp içine margarini ekliyoruz ,yağ eriyince salçasını, baharatını da ekleyip güzelce kavuruyoruz pişiriyoruz.
4. Kavrulan içimizi biraz soğutup dondurucuya koyalım .
5. Yaklaşık 2 -3 saat dondurucuda soğutuyoruz .
6. Bu arada hamurunu yapalım bulgurumuzu ve irmiği derin bir kaba alıp karıştıralım .
7. Üzerine sıcak su koyup bulgurun üzerine çıkacak kadar olsun ağzını kapatıp 10 dakika bekliyoruz.
8. Daha sonra yumurtayı ,salçayı, tuzu ,ekleyip karıştırıyoruz.
9. Ardından unumuzu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz.
10. Yumuşak güzel bi hamur olur bu şekilde yapılınca hazır olan içimizi getirip hamurla şekil verip içine koyuyoruz, yağda kızartıyoruz ve muhteşem lezzet içli köftemiz servise hazır afiyet olsun. 🤗