İftar İçin Muhteşem İslim Kebabı

İftar İçin Muhteşem İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• Çeri domates

Köftesi için;

• 300gr kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı hazır köfte baharatı

Sosu için;

• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su

İftar İçin Muhteşem İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; olan bütün malzemeleri bir kaba alalım, özleşene kadar yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlıyoruz ve üzerine bastırıyoruz. Buzdolabında yirmi dakika kadar dinlendiriyoruz.
2. Patlıcanlarımızı çizgili şekilde soyuyoruz. Uzun uzun kesiyoruz. Ve tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz. Daha sonra yıkıyoruz ve havlu kağıtla kurutuyoruz.
3. Bir tavada kızdırdığımız yağın üzerine patlıcanları atarak önlü arkalı çevirerek kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili tabağa alıyoruz. Aynı yağın içerisinde köfteleri de kızarıyoruz.
4. Patlıcanlarımızdan iki adet alıp, artı şekilde koyuyoruz ve ortasına bir adet köfte ekliyoruz. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine gelecek şekilde bohça gibi sarıp, ortasına kürdan batırıyoruz.
5. Kürdanın en üstüne bir tane çeri domates batırıp tepsiye sıralıyoruz. Bütün patlıcanları bu şekilde yapıp tepsiye diziyoruz. Sıcak suya salça ve tuz atıp karıştırıyoruz.
6. Patlıcanların üzerinden gezdiriyoruz. 180’ fırında güzelce pişiriyoruz. Pişen patlıcanımızı sıcak servis yapıyoruz. Hem sunumu çok şık, hemde çok lezzetli bu yemek tarifimi mutlaka denemelisiniz 🤗şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.