İftar Sofrası Taş Kadayıf

İftar Sofrası Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı kurumaya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1. 5 su bardağı ılık su

İÇ HARCI İÇİN:

• 1. 5 su bardağı ceviz

KIZARTMAK İÇİN:

• Sıvıyağ

ŞERBETİ İÇİN:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2. 5 su bardağı su

İftar Sofrası Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı ramazanlar.

1. Öncelikle ılık su derin bir kaba alınır. Toz şeker kurumaya ve tuz ilave edilir.
2. Karıştırılarak tozlar eritilir. 3 su bardağı un konulur. Mikser ile hamuru çırpılır. Krep hamuru kıvamında cıvık olacak.
3. Güneş alan bir yerde 30 dk. dinlendirilir. Şeker ve su tencereye alınır.
4. Kıvama gelince ocaktan alınıp ılımaya bırakılır. Dinlenen hamurdan küçük bir kepçe ile alınıp üzerine çok az sıvı yağ sürülen tavaya bırakılır. Çay tabağı büyüklüğünde olacak.
5. Hamurun sadece tavada kalan yüzeyi pişirilir. üst yüzeyinin hamur hali gidince ocaktan alınır.
6. Biraz ılıyınca pişirilmeyen yüzeyinin üzerine çekilmiş ceviz konur ve yarım ay şeklinde kenarlarından bastırılarak kapatılır.
7. Üst yüzeyinin pişirilmemesinin sebebi ceviz konduktan sonra kolay yapışması.
8. Hazırlanan her taş kadayıf bol yağda kızartılır. Ve yağdan alınır alınmaz Ilıyan şerbete bırakılır.
9. Şerbetini çekince sunum tabağına alınır. Yapacak olan arkadaşlara kolay gelsin. Çok hafif ve leziz bir tarif.