İftar ve Misafir Sofralarınızın Gözdesi Olacak Kafes Köfte Tarifi (Videolu)

İftar ve Misafir Sofralarınızın Gözdesi Olacak Kafes Köfte Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 dilim bayat ekmek
• 6-7 dal maydanoz
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

İçi İçin;

• Kaşar peyniri

Kafesi İçin;

• 2 adet milföy yaprağı
• Yumurta sarısı

Semizotu Salatası İçin;

• Çeyrek demet semizotu
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

1. Köftesi için, bütün malzemeler karıştırılır ve yoğurulur.
2. Ardından 6 parçaya ayrılır. Köftenin orta kısmına delik açarak, kaşar peyniri koyulur ve kaşar peyniri içine gizlenir.
3. Ardından köfte, sulanmaması ve daha iyi pişmesi için, tavada mühürlenir. Yağsız tavada, her tarafı çevrilerek kızartılır. Ardından, soğuması için kenara alınır.
4. Milföyler yumuşadıktan sonra, uzun şeritler halinde kesilir.
5. Köftenin üzerine; önce artı şekli verilir, ardından ters artı şekli verilerek, kafes şekli verilmiş olur.
6. Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
7. İsterseniz sade olarak, isterseniz altına benim gibi yoğurtlu semizotu salatası veya patates püresi yaparak servis edebilirsiniz ama yoğurtlu semiz otunu tavsiye ederim.

Afiyet olsun.