İftara Yakışacak Bir Ana Yemek Tarifi Köfteli Patlıcan Sarması

İftara Yakışacak Bir Ana Yemek Tarifi Köfteli Patlıcan Sarması'ın Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1 tane soğan rendesi
• 1 yumurta
• 1 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı acısı)
• 1 paket kabartma tozu (köftenin daha yumuşak ve lezzetli olması için)
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı silme kimyon
• 4-5 tane patlıcan

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Süslemek İçin

• Yeşil biber
• Domates

Sosu İçin

• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı kaynar su

İftara Yakışacak Bir Ana Yemek Tarifi Köfteli Patlıcan Sarması'ın Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları alaca soyup uzunlamasına ince ince keselim ve 15 dakika tuzlu suda bekletelim.
2. Köfte için kıymanın üzerine baharatları tuz soğan sarımsak galeta unu yumurta ve kabartma tozunu ilave edip yoğuralım.
3. Köfteleri parmak şeklinde yapıp sıvı yağda kızartalım. Patlıcanları süzüp suyunu aldıktan sonra kızartalım.
4. Kızaran patlıcanları tek tek alıp içine 1 tane köfte alıp saralım ve tepiye dizelim üzerini domates ve biberle süsleyelim.
5. Sosu için gerekli olan bütün malzemeleri karıştırıp üzerine döküp önceden ısıtılmış 250 derecede domatesler pişine kadar pişirelim.