İki Yemek Bir Arada: İpe Dizilmiş Sebzeli Et Ve Pilav

İki Yemek Bir Arada: İpe Dizilmiş Sebzeli Et Ve Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg iri kuşbaşı kontrafile
• 4 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı domates püresi
• 2. 5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1. 5 çorba kaşığı nane
• 1 çorba kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 5 dal taze soğan
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı

İki Yemek Bir Arada: İpe Dizilmiş Sebzeli Et Ve Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1- Kontrafileyi kasabınızdan 2-3 cm’lik küpler halinde doğrayın veya kasabınızdan o şekilde alın.

2- Patlıcan ve patatesleri 1, 5 cm’lik halkalar halinde doğrayın.

3- Fırına da girebilen bir ipi tığ veya ince bir şişin ucuna takın.

4- İpe sebzeleri sırasıyla et, patlıcan, et ve patates olacak şekilde hepsi bitene kadar dizin.

5- İpe dizilmiş et ve sebzeleri tercihen yuvarlak bir tepsinin kenarına, tepsinin büyüklüğüne göre, bir veya iki sıra olacak şekilde dizin. Ortada kalan boşluğa bulgur pilavını yapacağız.

6- Pilav için bulguru, domates salçasını, biber salçasını, domates püresini, naneyi, kekiği, 1’er tatlı kaşığı tuzu, karabiberi ve pul biberi bir kasede karıştırın.

7- Yeşil soğanları doğrayıp ekleyin.

8- Zeytinyağını da koyup iyice karıştırın.

9- Pilav karışımını tepsinin ortasındaki boşluğa yerleştirin.

10- Tepsinin üzerine suyu dökün.

11- Sebze ve etler için kalan tuz, karabiber ve pul biberi serpin.

12- Tepsiyi büyük boy fırın poşetine yerleştirip ağzını sıkıca kapatın.

13- Poşetin üzerinde birkaç delik açıp, 200 derecede fanlı çalışan fırının ortasının altındaki rafında 50 dk pişirin. Zahmetsiz, tek tepsilik ziyafetiniz emrinize amade.