İlibada Sarması (Afyon Yöresi)

İlibada Sarması (Afyon Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 demet ilibada yaprağı
• 1. 5 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, nane
• 150-200 gr kıyma (tercihe bağlı)

İlibada Sarması (Afyon Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bu yaprağın adı genelde Labada Yaprağı olarak bilinir ama memleketim  Afyonda İlibada Yaprağı denir. Bende adını İlibada bildiğim için bu şekilde paylaşmayı uygun gördüm. Ayrıca ismi hiç önemli değil tadının ne kadar lezzetli olduğunu bilen bilir 👌

1. İç Malzemesi için, uygun bir tencerede yemeklik doğradığınız soğanı sıvı yağ da kavurun🍃
2. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin🍃
3. Ardından pirinç ve bulgur ilave edilip biraz daha kavurun🍃
4. Son olarak salça, tuz, karabiber ve nane ekleyip çok az döndürün🍃
5. 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyip suyu çekene kadar pişirin🍃
6. İç harcı dinlenirken İlibada yapraklarını hazırlayın🍃
7. İlibadaları sıcak suda hafifçe haşlayın🍃(haşlama kısmı önemli sıcak suda fazla beklerse yapraklar yırtılır o yüzen 1-2 dk bekletmeniz yeterli olacaktır)
8. Sıcak sudan alır almaz hemen soğuk suya bırakın🍃
9. İlibada yapraklarının arasına hazırlanan iç malzemeden yeteri kadar koyup sarın ve tencereye yerleştirin🍃
10. Sarmanın üzerine gelecek kadar su dökün ve suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin🍃
11. Üzerine yoğurt gezdirip servis edebilirsiniz Afiyet Şifa Olsun🍃