İlikli Kemik İle Közlenmiş Domates Çorbası

İlikli Kemik İle Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane ilikli kemik
• 3 tane domates
• 1 tane küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 tane kapya biber
• 1 tane havuç
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik

Sosu için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber+domates salçası karışımı
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 fiske tuz

Süslemek için

• Kaşar peynir

İlikli Kemik İle Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırın tepsinin ortasına ilikli kemik konur domatesler biberler soğan havuç sarımsak doğranır ve eklenir en son üstüne zeytinyağ ve baharatlar eklenir.
2. 180 derecelik fırında sebzeler yumuşayıp ilikli kemik pişene kadar bekletilir piştikten sonra kemik içinden alınır bütün malzeme blender ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çekilir.
3. Sonra bir süzgeç yardımı ile süzülür tencereye zeytinyağ alınır içine un eklenir rengi dönene kadar kavrulduktan sonra salça eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. İçine soğuk su eklenir ve topaklanmaması önlenir içine süzgeçten geçirdiğimiz sebze suyuda eklendikten sonra karıştırılır topaklanma kalmayana kadar.
5. İlikli kemik eklenir katı ise bu aşamada az su ekleyebilirsiniz bir taşım kaynatıldıktan sonra servise hazır.