İmam Bayıldı Zeytinyağlı Karnıyarık

İmam Bayıldı Zeytinyağlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan

İç malzemesi;

• 5 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 er çay kaşığı kimyon ,karabiber, pulbiber

İmam Bayıldı Zeytinyağlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzeme için; Soğanları iri şekilde piyazlık doğrayın .
2. Sarımsak ve yeşil biberi kıyın.
3. Hepsini yarım çay bardağı sıvı yağ konulmuş tavada kavurun.
4. Kabuğu soyulmuş kapya biberlerinide irice doğrayın bu karışıma ilave edin ,tuz toz şeker, bir tutam karabiber ilave edin soğumaya bırakın.
5. Patlıcanları alaca şekilde soyun bıçakla delikler açın sıvı yağ ve tuzla ovun .
6. 200 derecede yumuşayana kadar pişirin.
7. Pişen patlıcanların karnını uzunlamasına bıçakla çizik atın hafif tuz serpin iç malzemeden doldurun. Borcama dizin.
8. Sos için; suyu bir kaseye dökün .
9. Zeytinyağı ,tuz ,salça ,kimyon, karabiber ,pul biber ekleyin .
10. Borcamın zeminine dökün.
11. 200 derecede 15-20 dk daha pişirin.
12. Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz.