İnce Kıyım Acılı Mor Lahana Turşusu

İnce Kıyım Acılı Mor Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy mor lahana
• 1 adet havuç
• 5 diş sarımsak (kabuğu soyulmuş diş şeklinde )
• 1 yemek kaşığı nohut (çiğ şekilde )
• 1 tutam maydanoz

Suyu için :

• 1 tatlı kaşığı dolusu kaya tuzu
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı limontuzu
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 2, 5 su bardağı su (kavanozun büyüklüğüne su miktarı değişir )
• 2 adet acı çiçek biberi (iri doğranacak )

İnce Kıyım Acılı Mor Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Lahanayı yıkayıp iri parçalara bölün ,robattan üç kere çekin, ne çok ince ne çok kalın incelikte oluyor, kavanozun dibine nohut doğradığımız havuçtan sarımsakları üzerine de lahanaları doldurun, ondan sonra suyu için olan malzemeleri bir kapta iyice eritin acı biberleri kavanozun üzerine koyun ,suyunu dökün maydanozu koyun katladığımız buzdolabı poşeti üzerine koyun kapağını sıkıca kapatın bir hafta on günde turşunuz hazır afiyet olsun
karanlık serin yerde saklayın turşuyu açınca kalan kısmı buzdolabında bekletelim.

Not :ben bir kavanoz yaptım miktarını çoğaltabilirsiniz ,bu turşunun kaşıkla suyu da içiliyor kışın kurufasulyenin yanında çok iyi oluyor
ince kıyım olduğu için limonla tuzla ovmak gerekmiyor.