İncir Dolması (Kayseri Usulü)

İncir Dolması (Kayseri Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 30-35 adet incir
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1. 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağına yakın ceviz

Şerbeti İçin;

• 1 kahve fincanı süt
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 1 su bardağı su

İncir Dolması (Kayseri Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

İncirler güzelce yıkanır bir kasede ılık suyla 1 saat kadar ıslatılır bu arada tereyağla beraber un biraz kahverengileşinceye kadar kavrulur biraz soğuyunca 1,5 yemek kaşığı şeker ve ceviz ilave edilip iyice karıştırılır. Islatılan incilerin sapları bıçak yardımıyla kesilir ve sapın kesilen yerinden elle genişletilir çanak şeklini alması sağlanır hazırlanan içten doldurulup ağzı kapanacak şekilde büzülür. Fırında pişecekse mini fırın tepsisine dizilir ocakta pişecekse tavaya dizilir. Üzerine her yerine eşit dağılacak şekilde yarım su bardağından biraz fazla şeker dökülür. Süt ve su da dökülüp pişirilir. Fırında suyunu tam çekmezse tepsiyle ocağa da alınabilir. Yumuşaklığına bakılarak piştiği anlaşılır.
Afiyet olsun😊