İncir Dolması Tarifi

Sevim Atalar 44.948 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik

Bize tatlının böylesi gerek. Gün sofralarınızda, davet masalarınızda kendini hemen belli edecek, kaymakla buluşunca lezzetine doyum olmayacak incir dolmasını siz hala denemediniz mi yoksa? Yapımı pratik, tadı enfes tatlımızın içerisindeki cevizlerin onu daha da lezzetli hale getirmesi dayanılacak gibi değil. İncirin faydası da dillere destandır. İncir dolması sayesinde hem bu faydalardan mahrum kalmayacak, hem de tatlı ihtiyacınızı karşılayacaksınız. Her markette, aktarda rahatlıkla bulabileceğiniz kuru incirin içerisini doldurunca nasıl harika olduğunu tarifimi deneyerek, incir dolması nasıl yapılır? gibi sorularınızın cevabını da tarifimi inceleyerek bulabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

İncir Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20-25 adet kuru incir
• Ilık su
• 1 su bardağı ceviz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı şeker

Üzeri için:

• Kaymak
• Antep fıstığı

İncir Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak güzelce yıkadığımız kuru incirlerimizi bir kap içerisine alalım ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyelim. Ardından incirleri 1 saat kadar ılık suda bekletin.
2. Yumuşayan incirlerimizin suyunu süzelim. Bu aşamada incirler daha kısa sürede yumuşayabilirler, bunun için ara ara kontrol ederek istenen yumuşaklığa gelen incirlerimizi önceden sudan alalım.
3. Sonra incirlerin üst kısımlarını bıçak ile keselim ve kestiğimiz kısımdan içerisine parmağımızla bastıralım. Çevirerek içinin çukurlaşmasını sağlayalım.
4. Cevizlerimizi bıçak yardımı ile iri parçalar halinde doğrayalım ve incirlerimizin içlerini çay kaşığı yardımı ile  cevizle dolduralım. Malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
5. Doldurmuş olduğumuz incirleri sık bir şekilde tencereye dizelim. Şerbeti için bir kase içerisinde su ve şerbetimizi karıştıralım.
6. Daha sonra hazırladığımız bu şerbeti incir dolmalarımızın üzerine gezdirelim. Sıvı yağımızı da üzerlerine gezdirerek tenceremizi ocağa alalım, kapağını kapatalım.
7. İncir dolmalarımızı kaynayana kadar orta ateşte, daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
8. İncir dolmalarımız güzelce piştikten ve şerbeti koyulaştıktan sonra ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.
9. Oda sıcaklığına gelen incir dolmalarımızı servis tabağına alarak  kaymak ve antep fıstığı ile süsleyerek servis edelim. Dilerseniz antep fıstığı yerine ceviz ya da fındıkta kullanabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.