İncir Pastası

İncir Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 5 adet incir

Keki Islatmak İçin

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı nescafe
• 4 çorba kaşığı şeker

Muhallebisi İçin

• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema

Üzeri İçin

• Hindistan cevizi
• Kakao

Hazırlanışı

1. İlk olarak küp küp doğradığımız incirleri ılık su ile birlikte yumuşaması için bekletelim. Daha sonra tatlımızın keki için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak çırpalım.
2. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpalım. İncirlerin suyunu iyice süzerek kek hamuruna ilave edelim.
3. Çekilmiş cevizi de ekleyerek güzelce karıştıralım. Sıvı yağ ile yağladığımız borcamımıza kek hamurunu boşaltarak eşit olacak şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 170°c fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
4. Keki ıslatmak için ayrı bir kapta granül kahve, toz şeker ve ılık suyu alarak şeker ve kahve eriyene kadar karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
5. Pişen keki fırından alalım ve 5 dakika sonra soğuyan kahveyi üzerine gezdirelim.
6. Muhallebisi için derin bir tencereye tereyağı ve krema hariç tüm malzemeleri alalım ve çırpma teliyle çırpalım daha sonra tereyağınıda ekleyip ocağa alalım.
7. Muhallebimiz göz göz olup koyulaşana kadar pişirelim ve ocaktan alalım. Kabuk tutmaması için ara ara karıştıralım ve soğuyunca bir paket kremayı ekleyip mikserle çırpalım.
8. Muhallebiyi kekin üzerine boşaltalım ve her yeri eşit olacak şekilde yayalım.
9. Bir kase dolusu hindistan cevizinin içine bir tatlı kaşığı kakao ekleyip karıştıralım ve tatlımızın üzerini tamamen kapatacak şekilde dökelim.
10. Üzerini dilediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz. 1 gece dolapta bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.