İnegöl Köfte

İnegöl Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kuzu karışık kıyma
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan( suyu sıkılacak posası alınacak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İnegöl Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 gün önceden kıymamızı 1 tatlı kaşığı karbonat ile 20 dakika boyunca macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Ardından üzerine streç geçirip tam 16 saat dolapta dinlendiriyoruz.
3. Ertesi gün tekrar kıymamızı çıkarıp bir 15 dakika da öyle yoğuruyoruz.sadece tuzunu ekleyip.
4. Ne kadar iyi yoğurursanız köfteniz o kadar iyi olacaktır ve asla dağılmayacaktır.
5. Daha sonra soğanımızı da ekliyoruz ve 5 dakika da öyle yoğuruyoruz
6. Ardından elimizle köftelerimize şekil veriyoruz.
7. 30 dakika dinlenmesi için dolaba tekrar koyuyoruz.
8. İnce ince yaparsanız daha iyi olacaktır çünkü zaten pişerken şişecekler.
9. Tavamıza biraz yağımızı koyuyoruz ve köfteleri güzelce pişiriyoruz.
10. Daha lastiksi bir yapısı oluyor bilginiz olsun. Biz çok sevdik umarım siz de beğenirsiniz. Bu tarifte faydalandığım İsmail Uğur Yağlı ‘ ya teşekkür ederim. Afiyet olsun :).