İnegöl Köfte

İnegöl Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu yada yağlı dana kıyma
• 1 büyük soğan ince ince doğranmış ( rende yapmıyoruz olabildiğince minik doğruyoruz mümkünse şef bıçağı kullanın )
• Yarım su bardağı Galeta unu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1/2 (yarım) yani Yarım limonun suyu
• Tuz, karabiber, pul biber ve diğer baharat seçenekleri size kalmış
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (istemezseniz ilave etmeyebilirsiniz)

İnegöl Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma, baharatlar, galeta unu ve su ilave edilip yoğurulup ağzı kapatılarak dolaba kaldırılır ve yaklaşık 3 saat dinlendirilir. Sonra çıkarılıp soğanı, salçası, limonu ve karbonatı ilave edilip iyice vura vura yoğurulup tekrar ağzı kapatılarak dolapta en az 6 saat, en fazla bir gün dinlendirilir. Köfteye istenen şekil verilip ızgarada, fırında yada tavada pişirilip servis yapılır. Afiyet olsun.

Not :bu miktar malzemeyle yaklaşık orta boy 60 adet köfte elde ediyoruz