İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 dana işkembe
• 2 yemek kaşığı margarin
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı limon suyu

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanmış işkembe bol su ile kaynamaya bırakılır, yumuşayıncaya kadar pişirilir. İşkembe küçük parçalar şeklinde doğranır. Ayrı bir tencerede margarinle un kavrulur, önce soğuk suyla açılır sonra et suyu eklenir, doğranmış işkembeler kaynamakta olan çorbaya eklenir, limon ve yumurta sarısı karıştırarak çorbaya dökülür ve tuz ilave edilir, ezilmiş sarımsak ve sirkeyle birlikte servis yapılır. Afiyet olsun.