İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo temizlenmiş işkembe
• 1 litre su

Terbiyesi için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• Toz biber, pul biber, tuz
• 4- 5 diş sarımsak

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

İşkembeler düdüklü tencerede 40-45 dakika haşlanır. Haşlanan işkembeler süzülerek küçük küçük doğranır. Başka tencerede yağ, un ile biraz kavrulur. Üzerine salça, toz biber, pul biber karıştırılarak eklenir. Düdüklü tenceredeki haşlanan işkembelerin suyu azar azar dökülür, topaklanmaması için. Kaynayınca içine doğranan işkembeler ve ezilen sarımsaklar atılır. Bir taşım kaynatılır limon ile servis edilir. Afiyet olsun.