İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg işkembe
• 3 diş sarımsak
• 3 kaşık un
• 2 kaşık elma sirkesi
• Tuz

Meyanesi için;

• 2 kaşık yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 kaşık un

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar :)

1. Öncelikle temizlenmiş olan iskembelerimizi tekrar yıkayıp, sirkeli suda 40 dk bekleteceğiz.
2. Daha sonra tekrar su ile yıkayıp, düdüklümüze koyucağız.
3. Üstüne çok fazla olmadan hafif üstünü geçecek kadar su koyup, 45 dakika pişirelim.
4. Pişen işkembeleri bir tabağa alalım ve çorbalık istediğiniz büyüklükte doğrayalım.
5. Çorbayı yapacağımız tencereye 4 kaşık yağ koyup, 3 kaşık unumuzu kavuralım ve yavaş yavaş işkembelerin piştiği suyu ekleyip hızlıca karıştıralım.
6. Kaynamaya başladığında içine rendelediğimiz sarımsak ve sirkemizi ekleyelim.
7. Kısık ateşte 10 dk pişirelim.
8. O pişerken meyanesini hazırlayalım.
9. Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce çırpalım.
10. İçine yavaş yavaş çorbanın suyundan katıp, pişmeden ısınmasını sağlayarak çırpmaya devam edelim ve çorbayı karıştırırken meyanesinide içine döküp, karıştıralım.
11. Tuzunu ekleyelim.
12. Bir sure daha pişirmeye devam edelim ve servis edelim.
13. Üstüne tereyağda pul biber kızdırıp, servis yaparken süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.