İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr işkembe (Pişmiş, sterilize edilmiş, doğranmış paket kullandım)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 6 diş sarımsak
• Yarım su bardağı sirke
• Tuz

Üzerine:

• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1-2 yemek kaşığı tereyağ

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 litre suda hazır paket işkembelerimizi tuz atarak 20 dakika kaynatıyoruz.
2. Ayrı bir tencerede tereyağı yakmadan eritip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Yarım litre ılık su ekleyip 2 kaşık yoğurdu ekliyoruz. Çırpıcıyla karıştırıyoruz.Topaklanmama olmamalı.
4. Bir taşım kaynadıktan sonra haşladığımız işkembelerle aynı tencerede bikac dakika kaynatıyoruz.
5. 6 diş sarımsağı ezip sirkeyle karıştırıyoruz.
6. Çorbamızın içine ekliyoruz.
7. Üzerine servis ederken tereyağda kırmızı toz biber yakıp ilave ediyoruz. Afiyet olsun.