İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram işkembe
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• Tuz, karabiber, pulbiber

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle düdüklü tencerede 1 saat işkembeleri pişiriyoruz.
2. Ssuyunu yaklaşık 7 bardak koydum.
3. İşkembe soğuyunca ince ince yada küp küp doğrayalım.
4. Bir tencere ye 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile 2 yemek kaşığı unu kavuralım.
5. Üzerine yavaş yavaş işkembe suyunu ilave edip iyice çırpalalım. topaklanmasın.
6. Üzerine doğradığınız işkembe ve 3 diş sarımsağı rendeleyelim ve sirkeyi dökelim. Yaklaşık 15 dakika bu şekilde kaynatalım.
7. Terbiyesi için 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yumurta sarışını iyice çırpıp yavaş yavaş dökelim.
8. üzerine karabiber ve tuz ilave edip pişirelim. çorba koyulunca pişmiş demektir.
9. üzerine bir küçük kapta sıvı yağ, sirke, pulbiber karışımını kavurup üzerine döktüm afiyet olsun