İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram koyun işkembesi
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı domates salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• 3 su bardağı su

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İşkembeyi yıkayıp altı su bardağı suyla düdüklü tencere 1 saat pişiriyoruz.
2. Bir tencereye sıvı yağ, tereyağı ve unu alıp unun çiğsi kokusu geçene kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra salça, toz biber ve sarımsağı karıştırıp kavuruyoruz.
4. Kavrulduktan sonra üç su bardağı suyu koyup tel çırpıcıyla karıştırıyoruz (unun topaklanmaması için).
5. Pişen işkembeyi küçük küçük doğruyoruz.
6. Tencerede kaynayan suyun içerisine işkembenin düdüklü tencerede kalan suyunu da ekliyoruz.
7. Kaynayınca işkembeyi de koyup 10 15 dakika kadar kaynatıyoruz.
8. İşkembe çorbamız hazır.

Afiyet olsun.