İşkembe Çorbası (Videolu)

İşkembe Çorbası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg temizlenmiş işkembe
• 1,5 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un

Terbiyesi için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limon

Tatlandırmak için;

• 5 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sirke
• Limon

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ

İşkembe Çorbası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

1. İşkembeler akan suyun altında bir kaç kez yıkanır.
2. İşkembeleri ister mutfak makası ile ister bıçak yardımı ile küp zar kadar parçalara ayıralım.
3. Düdüklüye alıp üzerine 1,5 litre su koyup bir saat kaynatalım.
4. Ayrı bir tencerede yağ ile unu kavuralım.
5. Kavurulan unu işkembenin üzerine dökelim karıştırıp onbeş dakika pişirelim.
6. Çorbayı ocaktan almaya yakın terbiyesi hazırlanır.
7. Genişçe bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve yarım limonu el çırpıcısı ile çırpalım.
8. Kabın içerisine yarım kepçe çorbadan ilave edip ılıştıralım.
9. Yavaşça çorbaya ilave edip bir kaç tur karıştıralım.
10. On dakika daha kısık ateşte kaynatalım ardından ocağın üzerinden alalım.
11. Tatlandırıcı olarak sarımsağı ezip sirke ve limon ile birleştirelim.
12. Tereyağı eritip kızdıralım.
13. Çorbamızı servis tabağına alıp üzerine tereyağ gezdirelim.
14. Yanında sirke,limon ve sarımsak eşliğinde ikram edelim.

Deneyecek olan arkadaşlarımdan yorum bekliyorum.

Afiyet olsun 😋.