İskender Kebabı (Evde Bayat Pideler Ziyan Olmasın)

İskender Kebabı (Evde Bayat Pideler Ziyan Olmasın) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• Tuz
• Karabiber

Sos için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Bayat pide
• Yoğurt

İskender Kebabı (Evde Bayat Pideler Ziyan Olmasın) Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri küçük küçük doğrayıp tencereye alıyoruz. Yüksek ateşte etlerin rengi dönene kadar kavuralım sonra altını kısıp pişmesini bekleyelim.
2. Suyunu çeken etlere doğradığımız soğanları ve sıvı yağ ekliyoruz.
3. Pembeleşen soğanlara biberleri, sarımsakları ekliyoruz.
4. Ölen biberlerden sonra kabuğunu soyduğumuz domatesleri de küçük küçük kesip içine ekliyoruz.
5. Tuzu ve karabiberi de ekleyip birazda içine sıcak su katıp pişmeye bırakalım. Yaklaşık 20 dk sonra iyice domatesler erimiş ve yemek pişmiş olacaktır.
6. Bir başka tencereye salçamızı koyup üzerine yaklaşık bir buçuk su bardağı su koyup kaynatalım.
7. Kokusu çıkınca salçanın içine domatesi soyup rende ya da küp küp kesip atalım.
8. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip iyice pişmesini bekleyelim. Domatesler iyice kaybolacak.
9. Küp küp kestiğimiz bayatlamış pideleri sosumuzun içine atıp bir karıştıralım. Ardından altını kapatalım.
10. Servis için önce soslu pidelerimizi üzerinede etlerimizi döküp yanında yoğurt ile servis edebiliriz.

Afiyet olsun.