İskender Kebap

İskender Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram et
• 50 gram margarin
• Tırnak Pide
• 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağ

İskender Kebap Tarifi'nin Yapılışı

İskender sevmeyen yoktur herhalde 🙈🙉🙊

500 gram eti hafif buzluyken ince ince döner şeklinde doğruyoruz. Tamamen çözündükten sonra sote tavasını ya da teflon tavayı çok iyi ısıtıyoruz. 50 gram margarini ekleyip eritiyoruz. Ardından etleri ekliyoruz, karıştırıyoruz.

Yüksek ısıda eti koyma sebebimiz eti mühürlemek. Tamamen mühürlenip suyunu salan etimizi en küçük ocağa alıp en kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Tuzunu da ekleyip piştikten sonra ocağı kapatıyoruz.

Tırnak pidemizi küp küp doğruyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Üzerine pişen etlerimizi diziyoruz.

2 dolu yemek kaşığı domates salçasını sıvı yağ ile pişirip suyla açarak sos haline getiriyoruz. Etlerimizin üzerine gezdiriyoruz.

Son olarak 2 yemek kaşığı tereyağı kızdırıp en üste gezdiriyoruz. Tercihen pirinç pilavı ya da yoğurtla servis ediyoruz. Afiyet olsun 👍