İskender Kebap

İskender Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Et marinesi için;

• 300 gr antirikot veya bonfile ince doğranmış
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 tutam kuru biberiye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Nane,karabiber ,kırmızı biber, tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tabana küp doğranmış pide

Üzerine;

• 2 yemek kaşığı tereyağı

İskender Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Eğer sizde dışarıda yemek yiyemiyorsanız veya dışarıda hazırlanan yemekleri çocuklarınıza yedirmek istemiyorsanız  yada İskenderun daha az maliyetle yemek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Ben bu tarifle iki porsiyon hazırladım ama bize eti fazla bile geldi. Üç  porsiyonda hazırlanabilir.

1. Öncelikle etin marinesini hazırlayalım.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin ve tüm marine malzemeleri derin kapta et ile buluşturan.
3. İsterseniz bir gün buzdolabında bu şekilde bekletebilirsiniz.
4. Eğer hemen yapacaksanız streçfilm içine sarıp yarım saat buzlukta bekletin.
5. Buzluktan çıkarınca et çözülmeden ince ince kıyın.
6. Sıcak tavada güzelce kızarana kadar karıştırarak pişirin.
7. Etin pişmesine yakın pideler doğrayıp tabaklara bölüştürün.
8. Üzeri için bir tavada tereyağı eritip salçayı kavurun üzerine sıcak suyu ekleyin 2 dk kaynatın su az gelirse ekleyebilirsiniz.
9. Hazırladığınız sosu pidelerin üzerine gezdirin.
10. Etleri de soslu pideler in üzerine paylaştırın son olarak eritilmiş tereyağını etlerin üzerine dökün.
11. İsteğe bağlı yoğurtla servis yapabilirsiniz. Sıcak tüketin afiyet olsun.