İskender Kebap

İskender Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Eti için;

• 600 gr dana bonfile
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Alt kısım için;

• 1 tane tırnaklı pide
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı ılık su

Üzeri için;

• 100 gr tereyağ

İskender Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak aldığımız dana bonfilemizi küçük jülyen dilimler istediğim için ortan ikiye bölüp küçük küçük dilimliyoruz.
2. Dilimdeğimiz eti bir kaba alıp tuz, karabiber ve kekik ekleyip harmanlıyoruz 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
3. O dinlenirken biz pideleri kesip hazırlıyoruz.
4. Etlerimizi bir tavaya dizip kapağını kapatıyoruz.
5. Kendi kendine sulanıp suyunu çekecek ondan sonra etin diğer tarafını çevirip pişmeye bırakacağız.
6. Daha sonra diğer tavaya sıvı yağ ve tereyağ koyup güzelce kızdırıyoruz ve pidelerimizi ekleyip güzelce kızartıyoruz.
7. Kızarttığımız ekmekleri taban yapmak için tabağımızın alt tabanına seriyoruz.
8. Daha sonra ekmekleri yaptığımız tavada sosumuzu yapabiliriz.
9. Tereyağ kokusu geçsin diye.
10. Sıvı yağımızı koyup salçayı hafif yakıyoruz daha sonra ılık suyumuzu ekleyip baloncuk  çıkana kadar karıştırıyoruz.
11. Olan sosumuzu pidelerin üzerine hafif ekliyoruz yarısını da etlerin üzerine koyacağız.
12. Daha sonra pişmiş olan etlerimizi pidelerin üzerine yayıyoruz.
13. Pidelerin üzerine kalan sosumuzu ekliyoruz.
14. Daha sonra daha güzel bir lezzet versin diye üzeri için erittiğimiz tereyağımızı sıcak olacak şekilde (ses çıkması önemli😉) döküyoruz.
15. Sıcak haliyle servis etmeye hazır.

Afiyet olsun 😋.