İskender Kebap (Ev Usulü)

İskender Kebap (Ev Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Döneri için ;

• 300 gr dana eti
• 2-3 diş sarmısak
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytin yağı

Sos için ;

• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Zeytin yağı
• Karabiber
• Tuz

Üzerine ;

• Tereyağ

İskender Kebap (Ev Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Hafif buzu çözülmüş etler ince yaprak şeklinde kesilip tavaya alınır içerisine soğan ve sarımsaklar rendelenir ağzı kapatılıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir yağ ve baharatlarda katılıp iyice kızartılır
Ayrı bir tavada rendelenmiş domatesler pişirilir, içerisine 1 tatlı kaşığı salça ve baharatlarda konulur, iyice pişince yarım çay bardağı kadar su konulur.
Pideler küp  küp kesilir, tavada biraz ısıtılır servis tabağına pideler alınır, üzerine biraz domates sos gezdirilir, üzerine dönerler onun üzerine de yine domates sos ve eritilmiş tere yağ dökülür. Yoğurt ile servis yapılır. Afiyet olsun.