İskender Kebap (Lokanta Usulü Miss)

İskender Kebap (Lokanta Usulü Miss) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 1 kg kıyma
• 1 fincan irmik
• 2 kaşık yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Diğer malzemeler :

• 1 pide (kalan bayat pideler)
• 1 kase yoğurt
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salça

İskender Kebap (Lokanta Usulü Miss) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı ramazanlar. bu mübarek ramazan gününde oruçlu iken ne kadar yiyeceğimizi bilemeyip gereğinden fazla pide alıyoruz ve herdefasında da kalıyor işte bunlar değerlendirip seve seve yiyeceğimiz nefis bir kebap dışardaki özel yerlerdeki aratmayacak lezzette haydi geçelim tarifimize 👍👍👍

1. Büyük mutfak robotuna ilk önce soğanımızı sonra kıyma hariç tüm köfte malzemelerini katıp iyice çekelim.
2. Ardından kıymamızı ilave edip robotta homojen kıvam alana kadar düşük hızda karıştıralım, eğer büyük mutfak robotu yoksa kıyma hariç malzemeleri rondoda çekip elinizde yoğurabilirsiniz ama çok iyi yoğurmanız gerekiyor.
3. Sonra bu malzemeyi 3 eşit parçaya bölüyorum ,salam gibi şekil verip buzdolabı poşetine sarıp derindondurucuya koyun, her bir parça iştahlı iki kişiye normal üç kişiye yeterli oluyor 😉 ben hazırlayıp dolaba koyuyorum ne zaman istersem elimin altında hazır bulunuyor hazırlamak istediğiniz zaman 10 dk önce çıkarmanız yeterli yada 1 saat önce dolabın normal bölümüne de alabilirsiniz buzlu buzlu daha güzel kesiliyor.
4. Pidelerimizi kuşbaşı doğrayalım bir süzgece alalım üzerine elimiz ile su serpelim biraz beklesin yapışmaz tenceremize de 2 kaşık sıvı yağ 1 kaşık tereyağını eritelim pidelerimizi kısık ateşte kavuralım fazla kurutmayalım.
5. Bu arada domatesi rendeleyelim, 1 kaşık tereyağını küçük bir tencereye alıp salça ile kavuralım ,domatesi ilave edip kavurmaya devam edelim. 1 çay kaşığı tuz ve 1 fincan şu ilave edip 5 dk pişirelim sosumuz hazır.
6. Yapışmaz tavamıza 2 kaşık sıvı yağ ve 1 kaşık tereyağını eritip ince ince kestiğimiz dönerlerimizi arkalı önlü kızartalım çok kızartmayın kurumasın, zaten çok ince hemen oluyor.
7. Pidelerimizi sıcak sıcak servis tabağına alalım üzerini 1 çay kaşığı tuz ile çırptığımız yoğurdumuzdan dökelim üzerine dönerlerimizi ve en sonda sosumuzdan tercihinize göre dökün ve hemen hiç bekletmeden servis yapın mis gibi ağzınıza layık kebabınız hazır deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 👌👌😉😉👍👍