İskender Tadında Bayat Ekmek Kebabı (Videolu)

İskender Tadında Bayat Ekmek Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2.5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Köftesi için

• 500 gram dana kıyma
• 1 yumurta
• 3 silme yemek kaşığı un
• 3 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 10-12 dal maydanoz
• Köfteleri kızartmak için zeytinyağı

Domates sosu için

• 2.5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 büyük boy domates
• 1.5 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurtlu sosu için

• 1 kase yoğurt
• Sarımsak

İskender Tadında Bayat Ekmek Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bayat ekmek kebabı yapmak için dilediğinizce bayatlamış ekmeğinizi, pidenizi, bazlamanızı veya tırnak pidenizi küp küp doğrayın.
2. Küp küp doğradığınız ekmekleri fırın tepsisine alın ve 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını 2. 5 yemek kaşığı sıvı yağı 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ve 1 tatlı kaşığı kekiği ekleyin.
3. Baharatlar ve yağ ekmeklere bulanana kadar ekmekleri karıştırın.
4. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derecede ekmekleri yaklaşık 15 dakika kıtırlaşması ve yağını çekmesi için pişirin.
5. Kebabımızın köftesi için 500 gram dana kıymayı, 1 yumurtayı ,3 silme yemek kaşığı unu, 1 orta boy kuru soğanı, 3 diş kıyılmış sarımsağı ,1 tatlı kaşığı tuzu ,1 tatlı kaşığı kekiği, 1 çay kaşığı kimyonu, 1 çay kaşığı karabiberi ,1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ve 10-12 dal kıyılmış maydanozu uygun bir kaba alın.
6. Ardından malzemeleri öncelikle kaşıkla daha sonra elle karıştırın ve ardından yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeler karışana kadar yaklaşık 5 dakika köfte harcını yoğurun.
7. Daha sonra köfteden ceviz boyutunda bir top yapın. Ve elinizle bastırarak biraz düzleştirin.
8. Tüm köfte harcını şekillendirip uygun bir tabağa alın.
9. Daha sonra köftelerimizi pişireceğimiz tavaya bir miktar zeytinyağını alın.
10. Tavaya köfteleri dizip pişirmeye başlayın. Köfteleri arkalı önlü iyice kızarana kadar pişirin.
11. Son olarak pişen köfteleri havlu kağıt serilmiş uygun bir tabağa alın ve fazla yağı süzülene kadar bekletin.
12. Domates sosumuz için 2. 5 yemek kaşığı tereyağını sos tavasında eritin ve biraz kızıdırın.
13. Ardından kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş 2 büyük boy domatesi ekleyin.
14. Eriyen yağı öncelikle karıştırarak domatese yedirin. Ardından 1. 5 silme tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ekleyin. Sosu karıştırarak pişirmeye devam edin.
15. Sos kaynamaya başladıktan sonra domatesinizin su oranına bağlı olarak yaklaşık 8-12 dakika daha karıştırarak pişirin.
16. Fırınladığımız ve yağını çekip baharatlarıyla harmanlanan ekmeklerden bir miktar alarak servis tabağına ekleyin.
17. Ve ekmeklerin üzerine 2-3 kaşık domatesli sostan ekleyin.
18. Domatesli sosun üzerine de sarımsaklı yoğurt ekleyip yemeğin en üst kısmına da köfteleri ekleyin.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.Tarifin videosu için;.