İskenderi Kıskandırır Çökertme Kebabı (Videolu)

İskenderi Kıskandırır Çökertme Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Domates sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı salça
• 1 adet rendelenmiş domates
• Bir tutam tuz

Eti için:

• 250-300 gram dana biftek
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• Bir tutam kekik

Et marinasyonu için:

• 1/2 (yarım) su bardağı süt

Kibrit patates için:

• 2-3 adet orta boy patates
• Bir tutam tuz

Servisi için:

• 6-7 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık tereyağı
• 1 çay kaşığı pulbiber

İskenderi Kıskandırır Çökertme Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Evde kaldığımız bu karantina günlerinde çoğumuz evde yapabileceğimiz kebap tariflerine bakıyoruz

Bu tarif hiç risk almadan yapabileceğiniz hem en lezzetli evde kebap tariflerinden biri söylemedi demeyin 😊

Jülyen uzun uzun doğradığımız etlerimizin üzerine yarım çay bardağı sütü döküp 1-2 saat buzdolabında marinasyon için bırakalım.

1. Kabuklarını soyduğumuz patatesleri kibrit inceliğinde keselim ve soğuk suda nişastasını salmasını bekleyelim ( kızartma işlemine geçmeden bolca yıkayıp, süzüp, havlu kağıtla hiç su damlası kalmayana kadar kurulayalım).
2. 2 yemek kaşığı sıvı yağı ile salçayı kavuralım ve domates sosu ile tuzunu ilave edip bir kez fokurdatalım.
3. Yoğurda tuz ile bir diş sarımsağıda dövüp koyduktan sonra karıştırıp sarımsak ve yoğurdun lezzetinin birbirine geçmesi için bekletelim.
4. Kızgın bir tavaya pişmek üzere etleri koyalım tuzunu serpiştirelim. Piştikten sonra yağını ilave edip biraz kızartmasını sağlayalım. En son baharatlarını ilave edelim.
5. Bir taraftanda derin bir tencerede bol sıvı yağda yüksek ısıda patateslerimizi kızartalım.
6. Servis tabağımıza önce patatesleri, sonra yoğurt üzerine domates sosu ve etler olmak üzere koyuyoruz.
7. Küçük sosluk tavasında tereyağını eritip pul biberi ilave edip kızdıralım.
8. Servis tabağımızın üzerine en son pul biberli tereyağımızıda dökelim ve afiyet olsun.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.