Islama Köfte

Islama Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana döş kıyma
• 1 yemek kaşığı maden suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 orta boy soğan (Rendelenip suyu sıkılır)
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı galeta unu

Ekmeği için

• Dilimlenmiş yuvarlak ekmek(4 dilim kullandım)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 4 su bardağı kemik suyu

Servis için

• Közlenmiş domates biber

Islama Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı yoğurma kabına alın. 1 çay kaşığı karbonatı ekleyin, üzerine maden suyunu dökün. Köpürünce diğer malzemeleri ekleyin.
2. Güzelce yoğurun. Vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında dinlendirin.
3. Dinlenen köfteye yuvarlak şekil verip yağsız tavada veya elektrikli ızgarada pişirin.
4. Köfteler pişerken ekmekleri hazırlayın.
5. Tavaya yağı alıp kızdıktan sonra salça ve toz kırmızı biberi ekleyin.
6. Biraz kavurup kemik suyunu ilave edin. 5 dakika kaynatın.
7. Pişen köfteleri ayrı bir tabağa alın. Ekmekleri sosa batırıp onlarında ızgara da kızartın.
8. Kızaran ekmeklerin üzerine köfteleri dizin.
9. Yanına közlenmiş domates biber ve dilerseniz bulgur pilavı eşliğinde servis edin. Afiyetle🌿.