İslim (Çöp) Kebabı

İslim (Çöp) Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet uzun boylu patlıcan
• 4 adet biber
• 4 adet çeri domates (normal domates de olur)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• 1 tutam maydanoz
• 3-4 dilim ekmek içi veya 1 çay bardağı galeta unu

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1, 5-2 su bardağı sıcak su

İslim (Çöp) Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15-20 dk bekletilir.
2. Tuzu yıkanarak kurulanır ve yağda kızartılır.Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin.
3. Maydanozu ince ince doğrayın, kıyma, galeta, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.
4. Patlıcandan kalan sıvı yağ ile köfteleri kızartın.
5. 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 1 veya 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise 1 adette olabilir.
6. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.
7. Üzerine için; biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
8. Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda eritin ve patlıcanların üzerine dökün.
9. 190 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin.Afiyet olsun. 🤗😋💕