İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Köftesi için:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan(rendelenmiş)
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1-2 dal maydanoz

Sosu için

• 2 yemek kaşığı salça (Domates,biber)
• Su
• 1 çay kaşığı tuz

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarınızı alacalı şekilde soyuyoruz.
2. Daha sonra patlıcanları boyundan ince şeritler halinde doğrayın.
3. Tuzlu suda bekletin. En az 15 dk.
4. Bu esnada köfteyi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir kabın içine kıymayı koyun.
5. Üzerine 1 soğanı rendeleyin.
6. Yumurta, galeta unu,tuz ve diğer baharatları da ekleyip iyice yoğurun. Köfteleri elinizde şekillendirerek kızartın.
7. Aynı zamanda patlıcanları da arkalı önlü kızartın.
8. Kızaran patlıcanları havlu kâğıdın üzerine koyup fazla yağı çektirebilirsiniz.
9. Domates ve biberleri de parçalara ayırın.
10. İki patlıcan şeridini artı şekli alacak şekilde üst üste koyun.
11. Ortalarına köfteyi yerleştirip kalan kısımları üzerine kapatın.
12. Biber ve domatesleri yerleştirip tam ortadan tüm malzemeleri tutacak şekilde kürdan koyun.
13. Tüm köfteler ve patlıcan bittikten sonra fırın tepsisine yerleştirin.
14. Bir kapta salçalı suyu hazırlayın ve tepsiye dökün.
15. 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsunnn 😋😋.