İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• Çeri domates yoksa normal domates

Köfte için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 – 4 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıcak su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; soğanı ve sarımsağı robattan çekelim bir kaba alalım diğer bütün köfte malzemelerinide alalım, güzelce yoğuralım ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel olur.
2. Cevizden az büyük yuvarlak köfteler yapalım hepsini o şekilde yapalım tavada kızartalım.
3. Patlıcanları ince bir şekilde keselim yağda arkalı önlü kızartalım.
4. Kazaran patlıcanları + artı şeklinde olacak şekilde dizelim artının tam ortasına 1 yada 2 tane kızarmış köfte koyalım yuvarlak şekilde olacak şekilde kapatıp, kürdan batıralım, hepsini o şekilde yapalım.
5. Kürdanın üst kısmına varsa çeri domates yoksa normal domatesi küçük şekilde doğrayıp en üst kısma batıralım.
6. Bir kaseye salça tuz ve sıcak suyu alıp karıştıralım yaptımız kebapların üzerinden gezdirelim pişmeye ocağa alalım pişme süresini siz anlarsınız pişince ocaktan alalım.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Allah’a emanet olun 🥰 🥰 🥰.