İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr. Kıyma
• 3 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1 adet biber
• 1 adet soğan
• Sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Kekik
• Kürdan

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar yıkanır alacalı soyulur ve ince uzun şeritler halinde doğranır ve kızgın yağda kızartılır. Daha sonra soğan rondodan çekilir kıyma ve baharatlarla iyice yoğurulur köfte şekli verilir. Domates ve biberlerde doğranır bir tabakta bekletilir kızartılan patlıcanlardan iki tane alınır ve artı şeklinde koyulur içine hazırlanan köfteden bir tane koyulur ve çaprazlama olarak kapatılır.. Kürdanlanır ve üzerine soyulmuş sarımsak, domates ve biber batırılır ve borcama dizilir az biraz salça sulandırılır üzerine gezdirilir. Ve fırında pişirilir.

Afiyet Olsun. 😊