İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gr kıyma
• 1 tane rendelenmiş soğan ve sarımsak
• 1 tane yumurta
• Tuz
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam kekik
• 1 dilim ıslatılmış ekmek

Diğer malzemeler;

• 2 tane uzun ve geniş biber
• 2 tane kırmızı uzun geniş biber
• 2 tane boydan kesilmiş patlıcan
• 1 tane küp şeklinde doğranmış ve kızarmış patates
• 10-15 tane kürdan

Sos için:

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bütün köfte malzemelerini yoğurun. Ceviz boyunda yuvarlayıp kızartın. Biberleri ve patlıcanı aşırı derece olmayarak kızartın. Bir borcam alın ve resimde gördüğünüz gibi şekil verin. Biberlerden birini köftenin üzerine koyun. Üzerini biberleri toplayıp kürdanı geçirin ve patatesi de kürdanın üzerine takın. Aynı işlemi patlıcanda da yapın. Ve hepsini borcama yerleştirin. Sonra da sosu hazırlayın ve dibine dökün. Fırına verin, 15 dk piştikten sonra servis tabağına alın. Pilav ve cacıkla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.