İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet çarliston biber
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
• Kürdan

Köfte için:

• 1 kilo köftelik kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 yumurta
• Yarım ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1, 5 tatlı kaşığı karabiber, tuz

Salçalı sos:

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı yıkayıp alalı soyduktan sonra boydan 3 er dilim kesiyoruz daha sonra kızartıp yağını çekmesi için genişçe bir tepsinin altına kağıt serip soğumaya bırakıyoruz.
2. Köfte için derin bi kaba kıymayı koyuyoruz, soğanımızı rendeliyoruz, sırasıyla diğer malzemelerimizi de ekleyip köftelerimizi yoğuruyoruz.
3. Daha sonra köfteleri top top biraz büyükçe yuvarlayıp hafifçe kızartıyoruz.
4. Salçalı sosumuz için bir kapta ılık suyumuza salçamızı karıştıra karıştıra ekliyoruz, tuzumuzu ilave ediyoruz.
5. Fırın tepsimize patlıcan diliminin ortasına 1 adet köfte koyup kürdanla patlıcanı sabitliyoruz kürdanın üstte kalan kısmına da dilimlediğimiz domatesi ve biberi koyuyoruz.
6. Bu işlemi tüm malzemeye yaptıktan sonra salçalı sosumuzu yemeğin üzerine gezdirerek döküyoruz.
7. Hazırladığımız yemeği 250° fırında yarım saat pişiriyoruz. Afiyet olsun.