İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• Yarım kilo yağsız kıyma
• 1 adet  soğan
• 1 yumurta
• 1 paket köfte harcı
• 7-8 adet sivri biber
• 7-8 adet çeri domates
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pulbiber

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Sıcak su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köftemi yoğuruyoruz.
2. Yarım kilo yağlı dana kıyma, bir yumurta, rendelemiş olduğumuz soğanı ve küçük küçük doğradığımız maydanozu yoğuruyoruz.
3. Daha sonra baharatları ve köfte harcını ekleyip yoğuruyoruz.
4. Yaklaşık yarım saat köftemizi buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Köftelerimiz dinlenirken patlıcanları boyuna ince ince dilimleyip az yağda kızartıyoruz.
6. Daha sonra patlıcanlarımızı üst üste artı şeklinde olacak şekilde koyup ortaya köftemizi yuvarlayıp koyuyoruz.
7. Üzerine domates ve biner ile kürdanlayıp batırıyoruz.
8. Salça ,sıvı yağ ve tuz ile yaptığımız sosumuzu üzerlerine döküyoruz.
9. 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.

Afiyet olsun.