İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• Sıvı yağ
• 15 adet çeri domates

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 4 dilim çekilmiş ekmek
• 1 diş sarımsak
• 1 Adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 tutam maydanoz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Kürdan

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yol yol soyup uzun uzun doğruyoruz yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Sonra yıkıyoruz tavaya yağı ekleyip kızan yağda arkasını önünü kızartıyoruz.
3. Kıymayı, soğanı, yumurtayı, ince çekilmiş ekmeği, baharatları, sarımsak ve maydanozu ekleyip iyice yoğuruyoruz ben hepsini robottan geçirdim (robotunuz yoksa soğan maydanozu, sarımsağı ince ince doğrayın )
4. Köftelerimizi iki parmak kalınlığında toplar yapıp üzerini hafif bastırıp altını üstünü hafif kızartıyoruz.
5. Kızarmış patlıcanın ortasına köfteyi koyup iki ucu üste gelecek şekilde kapatıp üzerine domates ve kürdanı batırıyoruz, hepsini aynı şekil yapıp fırın tepsisine diziyoruz.
6. Üzerine salça ve suyu karıştırıp döküyoruz.
7. 35 dakika 200 derecelik fırında pişiriyoruz domateslerin üstü kızarana kadar, çıkartıp servis edebilirsiniz.