İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan

Köftesi İçin ;

• 250 gr kıyma
• Ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Üstü İçin ;

• 1 bardak ılık su
• 1 kaşık salça
• Tuz
• Kekik

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup şerit şerit kesiyoruz ve 15 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Patlıcanlar suda beklerken malzemeleri karıştırarak köftemizi yoğuruyoruz ve yuvarlak yuvarlak şekil veriyoruz.
3. Patlıcanları durulayarak kuruluyoruz.
4. Önce patlıcanları sonra köfteleri kızartıyoruz.
5. Daha sonra videodaki gibi köfte ve domatesi patlıcanın içine sararak kürdanla sabitliyoruz. (Domatesi isterseniz üstüne de takabilirsiniz. Ben çok ölmemesi için içine koydum)
6. Üstünün salçalı sosunu yaparak her yerine döküyoruz.
7. Pişirme kağıdını ıslatıp buruşturarak kolayca üzerini örtüyoruz. (Ben aleminyum folyo kullanmadığım için pişirme kağıdını kullanıyorum. Daha sağlıklı 👍🏻)
8. 200 derece fırında 15 dakika üstü kapalı, 10 dakika da üstü açık şekilde pişirin.
   Deneyin bayılacaksınız 👌🏻