İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilodan biraz az köftelik kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 4-5 kaşık galeta unu
• Maydanoz
• Karabiber, tuz, kırmızı toz biber, kimyon
• 3- 4 adet patlıcan

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları uzun ince dilim dilim kesin.
2. İster yağda kızartın ister fırın tepsisine dizip üzerine sıvı yağ gezdirip pişirin.
3. Patlıcanlar olurken köftenizi yoğurun ve hafif tavada kızartın.
4. Patlıcanlar soğuduktan sonra köfteleri teker teker sarıp kürdan yardımıyla tutturun.
5. Fırına sürmeden önce üzerine salça eritip gezdirin ister patates de ekleyin tepsiye ve fırına sürün kızarıncaya kadar pişirin.
6. Patlıcan yerine kabak da kullanabilirsiniz.