İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 500 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Maydanoz
• Kara biber
• Tuz
• Pul biber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları şerit şekilde kabuklarını soyun ve ince uzun bir şekilde kesin.
2. Kestiğiniz patlıcanları bir fırça yardımıyla yağlayıp arkalı önlü kızartın.
3. Kızarttığınız palıcanları soğuması için bir borcama alın.
4. İç harcı için kıymayı bir dencereye alıp pişirin pişen kıymanızın içerisine küçük bir şekilde doğradığınız soğanı ekleyin .
5. Soğanı da biraz kavurduktan sonra biber salça ve baharatları ekleyin.
6. Daha sonra domates ve maydanozu ekleyip ocaktan alın.
7. İç harcınız soğuduktan sonra bohça olacak şekilde iç harcını koyup kapatın ve üzerine kürdan batırın.
8. Borcama dizdikten sonra üzerine salça ve suyu iyice çırpın üzerlerine eşit şekilde döküp 170 *c fırında 20 dk pişirin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋

Not::
Patlıcanlarınızı fırça yardımıyla yağlayıp kızartırsanız daha az yağlı olur.