İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 tane soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Maydanoz
• Bayat ekmek içi
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, pulbiber

Kızartmak için;

• 4-5 tane kemer patlıcan
• Çeri domates
• Biber
• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma ve rendelediğimiz soğan, sarımsak diğer malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
2. Daha sonra elimizle yuvarlak yassı bir şekil veriyoruz ve dinlendirmek için dolaba koyuyoruz.
3. Patlıcanları çizgili soyarak uzun uzun kesiyoruz.
4. Çeri domatesleri ikiye bölüyoruz ve biberleri uzun ince kesiyoruz.
5. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kağıt havlu ile kuruluyoruz.
6. Isınan sıvı yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Köfteleri domates biberleri de aynı şekilde kızartıyoruz.
7. Daha sonra minik bir kasenin içine patlıcanları artı şeklinde yerleştirip içine 2 adet köfte koyup kapatıyoruz.
8. Üzerine biber ve domatesi koyarak kürdanı batırıyoruz ve borcama alıyoruz. Benim bu malzemelerden 10 adet çıktı ve kare borcama sığdı.
9. Sıcak suda erittiğimiz domates salçalarınıza üzerine gezdiriyoruz ve fırına veriyoruz
10. Domateslerin üzeri kızarıncaya kadar 200 derece de pişiriyoruz. AFİYET OLSUN